Cara Membuat Bakso Jamur Tiram

Punya persediaan jamur tiram melimpah di rumah? Jika tidak segera diolah, bakal cepat busuk. Kalau bosan dengan tumisan atau jamur crispy, Anda bisa mengolahnya sebagai campuran bakso.

Berikut ini resep dan cara membuat bakso jamur tiram yang kenyal dan empuk. Selamat mencoba di rumah!

Bahan-Bahan
Bakso:

  • 250 gram daging sapi giling, dinginkan
  • 200 gram jamur tiram
  • 4 sendok makan tepung tapioka
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 liter air
  • 1 putih telur
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh baking powder

Kuah:

  • 1 1/2 liter air
  • 5 siung bawang putih, iris tipis, goreng dan remukkan
  • 3 butir bawang merah, iris tipis, goreng dan remukkan
  • 1 batang daun bawang, potong
  • 1 batang seledri, iris halus
  • 1/2 sendok teh merica
  • garam secukupnya

Cara Membuat Bakso Jamur Tiram:

  1. Rebus jamur tiram sampai layu, lalu tiriskan dan peras airnya sampai habis. Setelah itu cincang halus jamur dan sisihkan.
  2. Campur daging giling yang sudah didinginkan di lemari es dengan jamur tiram, tepung tapioka, bawang putih, putih telur, garam, dan baking powder.
  3. Panaskan 2 liter air, kemudian cetak bakso dengan kepalan tangan. Masukkan ke dalam air panas. Lakukan sampai adonan bakso jamur habis.
  4. Rebus bakso jamur tiram sampai mengapung, lalu angkat dari rebusan.
  5. Langkah terakhir adalah membuat kuah bakso jamur. Rebus air hingga mendidih, kemudian bumbui dengan bawang merah goreng, bawang putih goreng, garam, dan merica.
  6. Jika kuah sudah mendidih, taburi daun bawang dan seledri.

Bakso jamur tiram siap disajikan bersama kuah, saus tomat, sambal, dan kecap. Boleh juga ditambah soun yang sudah diseduh.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *