Resep Mie Ayam Wonogiri

Resep Mie Ayam Wonogiri

Bagaimana cara membuatnya? Berikut ini resep yang bisa dicoba.

Bahan:

  • 500 gram daging ayam
  • 200 gram mi mie telur
  • 175 ml minyak goreng
  • 1 ikat sawi hijau, iris-iris

Bumbu:

  • 10 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 3 lembar daun salam
  • 3 butir kemiri
  • 2 sendok makan ketumbar bubuk
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 cm jahe
  • 1 batang serai
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 sendok makan gula merah
  • 1 sendok teh kunyit bubuk
  • garam secukupnya
  • kecap asin secukupnya
  • merica bubuk secukupnya
  • kecap manis secukupnya

Pelengkap:

  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • bawang goreng secukupnya
  • kaldu ayam secukupnya

Cara Membuat Mie Ayam Wonogiri:

  • Bersihkan dan potong dadu daging ayam.
  • Rebus daging ayam dengan air cukup banyak hingga mengeluarkan kaldu. Setelah itu saring dan sisihkan terlebih dahulu untuk dibuat kuah pelengkap nanti.
  • Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  • Masukkan daun salam, kemiri, ketumbar, daun jeruk, serai, kunyit bubuk, dan lengkuas.
  • Masukkan daging ayam dan gula merah. Kemudian bumbui dengan kecap asin, garam, merica bubuk, dan kecap manis. Beri air kaldu sedikit agar tidak terlalu kental. Cicipi rasanya, lalu masak sampai air kaldu menyusut lagi dan daging ayam matang.
  • Rebus mie bersama sawi hijau yang sudah diiris sampai matang, lalu tiriskan airnya.
    Masukkan minyak dari tumisan daging ke dalam mangkuk saji, lalu tambahkan mi. Aduk hingga tercampur rata.
  • Tambahkan tumisan daging ayam serta sawi hijau di atasnya.
  • Taburi bawang goreng dan daun bawang.

Sajikan mie ayam bersama air kaldu yang ditempatkan di wadah terpisah.

Next

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *