Kamu suka mengkonsumsi nasi atau roti nih? Manfaatkarbohidratbagi tubuh yang utama adalah menyediakan sumber energi, maka tanpakarbohidratmemadai, organ tubuh enggak bisa berfungsi secara optimal. Nasidanrotisama sama berasal dari biji bijian, meski menyediakan zat gizi dengan takaran yang berbeda.
Gimana cara membandingkannya? Roti dan nasi sama sama merupakan sumber karbohidrat, namun komposisi nutrisinya bisa berlainan. MelansirSFGate, nasi putih dan roti putih memiliki jumlah kalori, lemak, karbohidrat, dan protein dengan jumlah yangenggak jauh berbeda.
Sedangkan roti gandum memiliki kalori lebih rendah ketimbang nasi merah. Satu porsi nasi merah mengandung 108 kalori, 3 gram protein, 1 gram lemak, dan 22 gram karbohidrat. Sedangkan sepotong roti gandum memiliki 69 kalori, 4 gram protein, 1 gram lemak, dan 12 gram karbohidrat.
Kandungan serat di antara nasi putih, nasi merah, roti putih, dan roti gandum juga bisa berlainan. Satu porsi nasi merah bisa menyediakan 2 gram serat, sedangkan nasi putih hanya mengandung 0,3 gram serat. Sementara itu, sepotong roti gandum memiliki 2 gram serat, sedangkan roti putih hanya menyediakan 0,4 gram serat.
Serat adalah zat gizi penting yang membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan, mencegah penyakit jantung, serta menjaga berat badan tetap ideal. Demi manfaat kesehatan, perempuandisarankan mengonsumsi serat sebanyak 25 gram per hari dan laki laki membutuhkan serat sebanyak 38 gram per hari. Baik roti maupun nasi memiliki vitamin, akan tetapi jumlahnya enggak signifikan.
Satu porsi nasi putih menyediakan 77 mikrogram folat atau setara 19 persen dari kebutuhan folat harian kebanyakan orang. Sedangkan satu potong roti putih mengandung 43 mikrogram atau setara 11 persen kebuthan folat harian kebanyakan orang. Sementara itu, nasi merah dan roti gandum umumnya enggak memberikan pasokan vitamin yang signifikan untuk tubuh.
Nasi merah menyediakan mineral magnesium paling banyak ketimbang nasi putih, roti gandum, atau roti putih. Seporsi nasi merah mengandung 42 miligram magnesium, atau setara 11 persen kebutuhan magnesium per hari. Manfaat magnesium untuk memperkuat tulang, meningkatkan daya tahan tubuh, dan menjaga detak jantung tetap stabil.
Nasi putih, roti gandum, maupun roti putih juga memiliki mineral esensial, namun takarannya kecil. Kandungan zat besi dalam roti gandum paling tinggi jika dibandingkan nasi merah, nasi putih, atau roti putih. MelansirLive Strong, seporsi atau dua ons roti gandum mengandung 1,39 miligram zat besi.
Asupan tersebut dapat menyediakan8 persen kebutuhan zat besi untuk perempuan dan 18 persen kebutuhan zat besi laki laki. Kandungan zat besi lebih banyak berarti membantu tubuh mengangkut dan menyimpan lebih banyak oksigen. Tentunyanasimerah,nasiputih,rotigandum,danrotiputih memiliki kelebihan dan kekurangan masing masing.
Jadi kalau masih bingung dan kita mencari yang kalorinya paling rendah dan memiliki zat besi paling banyak, opsi terbaik adalahrotigandum. Apabila pengin mendapatkan asupan serat paling banyak, pilihan terbaik adalahrotigandum atau beras merah. Sedangkan jika pengin menambah asupan folat,nasiputih paling banyak memasok folat ketimbang tiga jeniskarbohidratlainnya.
Nasimerah, di sisi lain, menyediakan mineral magnesium paling banyak ketimbangnasiputih,rotigandum, ataurotiputih.